从原粮到酒体

品质工艺

酒头酒的品质来自原粮、节气、发酵时间与陶坛陈酿，每一道工序都围绕清香型和原浆风味展开。

原粮与固态发酵

酒头酒选用高粱、玉米等原粮进行固态发酵。企业坚持纯粮纯酿，不使用香料、香精等外来添加物，以粮食发酵形成基础香气和口感。

传统工序按节气推进：阴历六月制水、伏天制曲、九月投粮、立冬烧第一锅。企业保留冬酿传统，冬酿周期约三个月，清香型发酵周期通常为15至20天。

新酒进入陶坛，经过至少三至五年陈酿。成品以不同酒龄、不同度数的原浆调和风味，不采用食用酒精兑制，让酒体呈现入口甜、落口绵、下咽顺的特点。

企业持有食品生产许可证，编号 SC11513092800121，有效期至2027年2月27日，生产地址为河北省沧州市吴桥县桑宁路99号。